Arroz con saltamontes y verduras.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 taza de saltamontes
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar el arroz y reservar.
2. Picar la cebolla, los pimientos y las zanahorias en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír durante 2 minutos.
4. Agregar los pimientos y las zanahorias, y cocinar por 5 minutos hasta que estén tiernos.
5. Agregar los saltamontes y el comino molido a la sartén, y cocinar por otros 5 minutos.
6. Añadir el arroz y mezclar bien. Luego, añadir el agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
8. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y nutritiva receta.

¡Anímate a probar algo nuevo y sorprende a tus comensales con este exótico plato de arroz con saltamontes y verduras!