Las hormigas culonas son un manjar culinario de la Amazonía colombiana y brasileña, donde se utilizan en la cocina desde hace siglos. Estas hormigas son apreciadas por su sabor ácido y picante, así como por su alto contenido en proteínas y nutrientes.
Preparación de las hormigas culonas
Antes de cocinar las hormigas culonas, es importante limpiarlas y eliminar las alas y patas. Las hormigas se pueden tostar en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes, o bien cocinarlas en agua con sal y especias durante unos minutos.
Receta: ensalada de hormigas culonas
Ingredientes:
- 1 taza de hormigas culonas tostadas
- 2 tazas de lechuga fresca
- 1 tomate maduro cortado en cubos
- 1 pepino cortado en rodajas
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1 aguacate cortado en cubos
- 1 limón
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coloca la lechuga, el tomate, el pepino, la cebolla y el aguacate en un tazón grande.
- Agrega las hormigas culonas tostadas y mezcla bien.
- Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y sirve frío.
Esta ensalada de hormigas culonas es una forma deliciosa de probar estos insectos comestibles. Son ricos en proteínas y nutrientes, lo que los convierte en una opción saludable y sostenible. Si estás buscando una nueva experiencia culinaria, ¡anímate a probar las hormigas culonas!
Comentarios
Publicar un comentario